独立烈酒出产商 Thompson Brothers 近来宣告，将建议一项总额达180万英镑的众筹方案，以筹集资金建造全新 Struie 酿酒厂。该项目坐落苏格兰多诺克，间隔现有的Dornoch酒厂缺乏200米。酿酒厂方面表明，此举旨在“从头界说威士忌出产的未来，一起推进当地经济发展和可继续工业实践”。
新酿酒厂由 Leask Architects 规划，其出产能力将大幅超越原有的Dornoch酿酒厂，估计单一麦芽威士忌产值将高达原厂的20倍，以满意商场超量认购的需求。该场所还将选用正在申请专利的技能，包含立异的蒸馏器和冷凝器规划，并使用酒厂发生的可再次出产的动力，完成一级和二级范围内的零碳排放。
酿酒厂方面表明，这项立异有望使 Struie 酿酒厂的能效到达全球最佳水平，使其成为全世界最具可继续性酿酒厂之一，引领苏格兰威士忌职业迈向更环保的未来。该众筹活动现在在 Crowdcube 渠道上进行，方针筹资金额为180万英镑。
创立于2008年的日本秩父蒸馏所（Chichibu Distillery）自2011年推出首款威士忌The First后敏捷兴起，成为全世界威士忌爱好者追捧的“顶流”，带动新一代日本酒厂兴起。
为应对求过于供的全球需求，秩父于2019年宣告建造秩父第二蒸馏所（Chichibu Distillery 2），选址距原厂仅数分钟车程。新厂不只装备直火蒸馏器、法国橡木发酵槽等先进设备，更致力于拓宽风味试验与谐和可能性。历经五年陈酿，秩父第二蒸馏所首款单一麦芽威士忌近来正式露脸，酒龄达5年，以55.5%酒精度装瓶，风味特征是丰满酒体与果香交错。
这款新产品背标声称：“Chichibu书写前史新篇章——传统与立异携手并进，细品韶光之旅”，因而这款酒是秩父里程碑之作，标志着其产能与立异的两层晋级。
Glen Moray的Warehouse 1系列装瓶产品一向十分重视，这款以小批量出产著称的产品线在英国、法国、美国、荷兰、日本、瑞典连续推出。
此次，系列最新的产品提早曝光，依据美国TTB数据库发布的标签信息，Glen Moray将推出两款全新产品：一款是酒精度为55.2%的Tequila Cask Finish（非泥煤龙舌兰桶过桶），另一款则是酒精度为58.5%的Peated Tequila Cask Finish（泥煤龙舌兰桶过桶）。其间，泥煤龙舌兰桶版于2014年3月19日蒸馏，而非泥煤龙舌兰桶版则于2014年8月25日蒸馏，两款产品均定于2024年12月23日，即圣诞前一天进行装瓶。
新产品在包装标签上连续了原有系列的规划风格，全体形象保持一致，展示出Glen Moray对传统工艺与质量的不懈寻求。
据悉，云顶（Springbank）将于3月24日13时敞开其抽签体系，面向全球爱好者出售2025年版Countdown Release。这款定量版威士忌具有30年的酒龄，由三种酒桶——首填波本桶、再填波本桶以及再填雪莉桶——谐和而成，共定量500瓶，每瓶酒精度为47.3%，定价为2500英镑（含增值税）。抽签活动将继续至3月26日13时。
Countdown Collection系列旨在问候云顶200年来的坚韧与传承，展示其对传统酿制工艺的坚持与立异精力。该系列共分五部曲，每年推出一款定量版佳酿，以留念那些为云顶酒厂成功奠定柱石的代代人物，一起也为立刻就要降临的200周年庆典（2028年）预热，并将随同一系列特别活动与奖品。
此次2025版Countdown Release为30年陈酿，背面蕴含着酒厂对质量与前史的无限寻求。出售团队还将于3月24日19时（GMT）通过Facebook、Instagram和YouTube进行线上直播，具体地了解阅览此款威士忌的酿制故事、相关项目发展以及未来200周年庆典的规划。品鉴笔记显现，这款酒闻香散发红苹果、桃子和覆盆子的香气，并随同陈年木桶和焦糖的细腻层次；进口则出现奶油质感、奇妙橡木香、柠檬皮、猕猴桃以及奶油与皮革的交错，余味中甜美的软糖和茶叶香气令人耐人寻味。
据了解，这两款10年单桶威士忌均在来自美国Buffalo Trace酒厂的波本桶中陈酿。酒厂介绍，未通过泥煤处理的Man O’Words展示出苹果酱、梨、椰子和太妃糖的风味，而通过泥煤处理的Man O’Sword则散发出香草、奶油汽水、紫罗兰及木烟的共同香气。
安南代尔酒厂此次推出的两款10年单桶威士忌别离代表着不同的酿制传统。未通过泥煤处理的Man O’Words以诗人罗伯特·彭斯的姓名命名，标志着经典与文艺；而具有泥煤风味的Man O’Sword则以安南代尔第七代领主、罗伯特·布鲁斯国王的名义推出，彰显出酒厂对传统传承与杰出质量的不懈寻求。
